C’est lors d’une escale dans l’archipel des Açôres au milieu de l’Atlantique que Sylvain Berthommé a l’idée de créer un couteau pour les marins. A l’époque le constat est que les couteaux proposés aux gens de mer sont tous fabriqués à la montagne et les matériaux proposés sont inox pour la lame et plastique pour le manche, hors le couteau étant l’outil indispensable et inséparable du marin autant faire que l’objet soit beau, pratique et robuste dans des matériaux agréables à toucher pour le manche et un acier inoxydable de grande qualité pour la lame. Pour parvenir à ce résultat, les couteaux sont fabriqués par des passionnés devenus au fil des années, des spécialistes. Fabriquer un couteau FAROL est un travail d’équipe.
La chasse, la pêche