Chaque Laguiole se doit d’être unique “109 opérations pour un modéle une pièce, 166 pour le deux pièces et 216 pour le trois pièces.“

Voici le parcours que les mains de l’Artisan coutellier font subir aux matériaux bruts.
C’est dans ce long itinéraire que réside la différence entre la production industrielle et la fabrication artisanale qui seule, garantit le fait que chaque Laguiole est une œuvre unique.